第35章 麻婆豆腐 (第1/1页)
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宿醉的结果就是何雨柱睡过头了。早上太阳已经升得老高,阳光透过窗户洒进屋内,何雨柱的眼皮沉重,头疼得厉害。他迷迷糊糊地看了看时间,猛地坐起身来,意识到自己已经睡过头了。
他捂着脑袋,皱着眉头,感到一阵阵的眩晕。但何雨柱顾不上这些,他迅速地起身,开始洗漱。冷水冲在脸上,让他稍微清醒了一些。他匆匆忙忙地整理好自己,没有吃早饭就出门了。
到了轧钢厂,众人都已经开始忙碌起来。马华和胖子也各自完成了自己的工作,只剩下炒菜这个环节还未完成。何雨柱看着他们,满意地点了点头。
他走到灶台前,准备开始炒菜。他看了一眼马华和胖子,说道:“我现在要炒菜了,你们靠近点,好好看看我是怎么操作的。”
马华和胖子一听,立刻兴奋起来。他们没有想到,自己刚拜师,就有机会学习做菜。两人都很开心,心中暗暗决定以后一定要好好孝敬自己的师傅。甚至连胖子也是真心实意的想着以后一定要对自己的师傅好。
何雨柱站在厨房的灶台前,手中握着炒锅的把手,准备展示他的麻婆豆腐技艺。马华和胖子两人好奇地站在一旁,聚精会神地看着他的每一个动作。
何雨柱一边准备食材,一边向他们解释道:“首先,麻婆豆腐最重要的是选材,我们要选用嫩豆腐,这样口感才会滑嫩。你们以后如果材料充足一定要选好。”
他拿起早上马华和胖子切好的豆腐块,仔细打量了一下,然后说道:“豆腐进行切的时候也是有讲究的的,要切成大小均匀的小方块。你们以后多练练,慢慢就会掌握技巧了。”
接着,他开始准备调料。他拿出辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱等调料,一一放在灶台上。“这些调料是麻婆豆腐的灵魂,缺一不可。”他解释道。
何雨柱打开炉火,将炒锅放在上面加热。他倒入适量的油,然后放入葱姜蒜爆香。随着“滋啦”一声,厨房里弥漫起诱人的香味。
“接下来,我们要放入豆瓣酱和辣椒粉,炒出红油。”何雨柱说着,将调料放入锅中,用铲子不停地翻炒。红亮的油花在锅中跳跃,散发出浓郁的香辣味。
“然后,我们加入适量的水,放入豆腐块。”何雨柱将豆腐块轻轻地放入锅中,用铲子轻轻地推动,以免豆腐碎掉。
他盖上锅盖,让豆腐在锅中慢慢地炖煮。过了一会儿,他打开锅盖,用铲子轻轻地翻炒了几下,让豆腐充分吸收调料的味道。
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